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苹果用户可以通过以下两种方式隐藏号码发短信。
1、使用“信息”中的隐藏号码功能：打开“信息”应用，点击右上方的“新建信息”图标，在收信人处输入电话号码或其他联系人信息，然后在输入框中输入短信内容，在发送前，点击发送按钮旁边的“隐藏号码”选项，即可隐藏自己的号码发送短信，此方法适用于iOS系统自带的短信应用。
2、使用第三方应用：在应用商店中，有许多第三方应用如“匿名短信”等，允许用户隐藏自己的号码发送短信，这些应用的使用方式各不相同，但通常只需在下载后输入要发送的信息和接收方的号码，然后选择隐藏号码的选项即可，使用第三方应用发送匿名短信时，请注意遵守相关规定和道德准则，确保合法合规使用。
需要注意的是，无论是使用哪种方法，隐藏号码发送短信的功能可能会因iOS版本或地区设置而有所不同，如果以上方法不适用，建议查阅苹果官方文档或联系苹果客服获取更多帮助。